Η Ανθή Τσιρούκη σπούδασε Σκηνοθεσία στην «Σχολή κινηματογράφου και τηλεόρασης Λ. Σταυράκου», Υποκριτική στην ανώτερη Δραματική σχολή «Σύγχρονο Θέατρο Βασίλης Διαμαντόπουλος» στη Θεσσαλονίκη. Είναι απόφοιτος Πληροφορικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με μεταπτυχιακό στην Ψηφιακή Επεξεργασία Εικόνας και Βίντεο.
Έχει δουλέψει ως ηθοποιός, βοηθός σκηνοθέτη και video artist σε θεατρικές παραστάσεις. Έχει κάνει εφέ για ξένες σειρές όπως το Westworld, Lethal Weapon, Counterpart και ελληνικές ταινίες (Το τελευταίο σημείωμα, Καζατζάκης, USSAK, Ρόζα της Σμύρνης κ.α.). Τα τελευταία χρόνια δουλεύει ως freelancer Vfx Artist – Supervisor στην εταιρεία YAFKA. Το 2019 βραβεύτηκε για τα ψηφιακά εφέ από την Ελληνική Ακαδημία Κιν/φου.
Έχει γράψει τα θεατρικά έργα Innerroom, Egg Hotel, Το παιδικό δωμάτιο, Prompt, Labor, Αφαίρεση και Prosopo. Τον Μάιο του 2022 ανέβηκε το έργο της Labor σε παραγωγή του θεάτρου Πορεία.